فى عام 1947م بزغ اسم مولود جديد فى عالم المطاعم وزاع صيتة وشهرتة واصبح حديث المدينة وهو حاتى ومطعم ابوشقرة على ضفاف النيل بمنطقة وسط البلد بالقاهرة وكانت تسمى وقتها قصر النيل لاطلاله على النيل مباشرة وتراث كوبرى قصر النيل وبرج القاهرة وهذة المنطقة تشتهر بانها ارقي مناطق القاهرة لموقعها السياحى وقربها من الفنادق العالمية بدأ مطعم شرقى يقدم المشويات المصرية وتخصص فى المطبخ المصرى وكان يرتادة العرب والاجانب حتى انتشر اسمه واصبح من اشهر المعالم السياحية وكان السائح العربى او الاجنبى يعتبره مزارا سياحيا مثل النيل والاهرمات والبرج وهو اول مطعم يقدم خدمة الحفلات بالخيام البدوية والليالى المصرية للاجانب على سفح الاهرمات والمراكب النيلية لشهرتة فى فن الشواء والاكلات المصرية واوال من ابتكر خدمة توصيل الطلبات للفنادق والمنازل ( الدليفرى ) لوجود الاجانب والعرب والسائحين فى اشهر منطقة وسط البلد وجاردن سيتى والفنادق على النيل حتى انة ابتكر فى ذلك الوقت من الزمن الدراجة البخارية والعامل المصرى بزى ابوشقرة
الرسمى فى التوصيل للفنادق والمنازل وكان هذا المطعم فى ذلك الوقت 1947 م مزارا سياحيا لجميع رؤساء وسفراء ووعلماء وفنانين وفنانات العالم فى مصر وبه سجل حافل بهذة الشهادات والتاريخ .
اشتهر حاتى ابوشقرة منذ بدايتة بجودتة العالية واختيارة انواع اللحوم الضان بمواصفات خاصة من مزارعه الخاصة والتى تتربى على اجود انواع المراعى والاعلاف فى مواسم معينة حسب المرعى والجو وكذلك سر المطبخ فى جودة التوابل الخاصة به التى تضغى على الطعم جودة ورائحة طيبة ومذاق خاص وكذلك انواع الفحم للشواء من اشجار معينة مثل اشجار الفاكهه التى تضغى على الشواء رائحة طيبة ونكهه مميزة طوال 40 عام بفرع وحيد رائيسىي ( القصر العينى ) .
وفى عام 1985 م مع جيل جديد وفكر جديد تحول الى شركة مطاعم ابوشقرة السياحية لكى نواكب الانفتاح السياحي وفى عام 1989 تم افتتاح ثانى فرع شهدته مصر والعالم العربى لفخامتة وموقعه المميز فى شارع جامعه الدول العربية بالمهندسين وهو اول مطغم 5 نجوم فى المهندسين نال شهره واسعه وفى عام 1990 م اول اسم يمنح الفرنشايز فى مصر والعالم العربى بالتعاون مع شركة سعودية ( ابو شقرة السعودية ) ويبدا منظومة الفرنشايز من هذا الوقت اصبح الاسم عالمى (ابوشقرة الشرق ) وتتوالى تجربة الفرنشايز باسيوط عروس محافظات الصعيد فى 2016 م وتتوالى الافتتاحات فى عام 1994 م فرع هليوبليس بمصر الجديدة يطل على شارع العروبة بارقى مناطق القاهرة وفرع نادى الشمس فى عام 1996 م ليخاطب الشباب بفكر جديد ثم فرع المعادى فى عام 2004 م صرح كبير ومميز وفى عروس البحر الابيض المتوسط تحديدا فى عام 2003 م فرع ابو شقرة الاسكندرية وفى ارقى مناطق لوران الكورنيش ليجاور الفورسيزون على الشاطى وفى عام 2006 م بالقاهرة الجديدة بديكورة المميز .
وفى عام 2006 يشهد الساحل الشمالى اول مطعم شرقى بوابة 4 ابو شقرة وفى عام 2017 م مدينة اكتوبر الشيخ زايد وهو فرع مميز بديكورتة المميزة وموقعه الممتاز .
وامام الاهرامات والصوت والضوء وفى احضان التاريخ يلمع اسم ابوشقرة 2014 ويعتبر تراثا سياحيا يستقبل السائحين الاجانب والعرب من كل انحاء العالم .
ومن جيل الى جيل تحول المطعم من فرع واحد الى سلسلة افرع كبيرة ثم الى شركة مساهمة سنة 1998 م تعمل فى مجال المطاعم السياحية وادارة المطاعم والشركات والفنادق العائمة ثم فى عام 2009 م يتحول الى جروب سياحي باسم الشركة السباعية للمشروعات السياحية تحمل تحتها علامات تجارية منها ( ابوشقرة / فيش اند فيشر / شقراتوجو / فاراك .)
وفى عام 2000 م تم تطوير منظومة الكاترنج ليتميز بالجودة العالية والخدمة الراقية والتطور فى الطهى والاطباق الجديدة وفى المعرض وكذلك المؤتمرات الدولية والافنتات بالشركات والجامعات واصبح ينافس فى مجال الكاترينج والمؤتمرات باسم عريق وخدمة مميزة وجودة عالية .
ومن هذا التاريخ اشرف مجلس لادارة على هيكلة الشركة وتطويرها وتم اجتذاب خبرات عالمية ومتخصيصين فى الادارة ومتخصيصين فى الطهى والفندقة وتطوير هيكل الشركة الادارى وتدعيمة بخبرات وكوادر فى الجودة والتدريب والموارد البشرية والماركتينج ليواكب العالمية فى الادارة والتميز .
وفى عام 2000 م تم الدخول فى مجال التصنيع الغذائى لسد احتياجات المطاعم بمنظومة متطورة بطريقة مميكنة وباحدث اليات التصنيع من خطوط انتاج فى التصنيع والتقطيع والتتبيل والتعبئة والتغليف الى ان تصل الخامة للمنتج النهائى للطهى فقط فى الفرع دون تدخل من العامل البشرى للمحافظة على الجودة والصلاحية وسلامة الغذاء .
وتستعد الشركة الان فى عام 2020 م لدخول مجال التصنيع الغذائى للسوبر ماركت والمطاعم والفنادق باحدث مصنع لها فى مصر .
ويشهد عام 2018 م والاعوام القادمة انطلاق اسم ابوشقرة فى الخليج واروبا من خلال منظومة الفرنشايز العالمية.
وكذالك انشاء شركة لتنمية الموارد البشرية والتدريب لسد احتياجات سوق التوظيف السياحى والتدريب على فرص العمل السياحية .
ابوشقرة الطعم الاصلى للاكل المصرى.
